Lima (o lemon, en inglés) es ese limón amarillo que encontramos a veces: Citrus aurantifolia. Algunos la llaman lima ácida, limón peruano, lima gallega, limón sutil, limón ceutí, limón colima y otros nombres. No se diferencia casi del limón común o el Tahiti (el verde) en términos nutricionales, excepto quizás en que el amarillo contiene más vitamina C. Su sabor es un poco más dulce, menos ácido que el verde.
Algunas preparaciones:
- Puedes disfrutarla en jugo (sin pepa)
- Reemplazando al limón en todos estos jugos
- En cualquiera de las recetas en las que se usa limón verde.